Giovedì 26 e venerdì 27 maggio, presso il dipartimento di Chimica e tecnologie del farmaco, si tiene il V workshop sulla risonanza magnetica nella scienza degli alimenti. Lo scopo dell'incontro è quello di mostrare le potenzialità della metodologia NMR - Risonanza magnetica nucleare, nello studio degli alimenti e di confrontare i diversi approcci analitici nello studio delle matrici alimentari. Sono previste anche comunicazioni su argomenti "non NMR".