Mercoledì 15 giugno, l’Unità di ricerca in Scienza dell’alimentazione e Nutrizione umana del dipartimento di Medicina sperimentale, propone la V edizione del convegno “Le giornate Carlo Cannella”. Obiettivo della manifestazione quello di unire i differenti aspetti del mondo della nutrizione, dalla ricerca di base, alla tecnologia, all’industria alimentare, alla clinica. Quest’anno il tema del convegno è il progetto "PROS.IT - PROmozione della Salute del consumatore: valorizzazione nutrizionale dei prodotti agroalimentari della tradizione italiana", presentato dal Cluster “CL.A.N. – Cluster Agrifood Nazionale”.
Il progetto prevede la partecipazione della Sapienza, dell'Università di Bologna, dell'Università di Perugia e del Consorzio di Ricerca per l'Innovazione Tecnologica, la Qualità e la Sicurezza degli Alimenti (ITQSA), che gestisce il distretto tecnologico abruzzese sulla Qualità e Sicurezza degli Alimenti, operante nel progetto attraverso le Università di Teramo, di Chieti-Pescara e dell'Aquila, socie di ITQSA. Il progetto prevede le seguenti aree di ricerca e di sviluppo: Valorizzazione nutrizionale della produzione primaria, Isolamento e caratterizzazione di composti bioattivi, Isolamento e caratterizzazione di probiotici, Sviluppo di alimenti funzionali per la valorizzazione della produzione del territorio, Validazione in vivo degli effetti benefici di prototipi di alimenti funzionali.
La manifestazione è aperta dai saluti istituzionali del Rettore Eugenio Gaudio, del direttore del dipartimento di Medicina Sperimentale Alberto Faggioni e del Presidente del Cun Andrea Lenzi.